开一家便利店需要办理以下手续和费用：

1. 营业执照：需要到当地工商局办理营业执照，费用约为几百元。

2. 食品经营许可证：如果便利店销售食品，需要到当地食品药品监督管理局办理食品经营许可证，费用约为几百元。

3. 税务登记证：需要到当地税务局办理税务登记证，费用约为几十元。

4. 店铺租赁费用：需要租赁一个合适的店铺，费用根据地理位置和面积大小而定。

5. 装修费用：需要对店铺进行装修，费用根据装修风格和面积大小而定。

6. 设备采购费用：需要购买便利店所需的设备，如货架、收银机、冷柜等，费用根据设备品牌和数量而定。

7. 商品采购费用：需要采购便利店所需的商品，费用根据商品种类和数量而定。

需要注意的是，以上费用仅供参考，具体费用可能会因地区、店铺面积、装修风格等因素而有所不同。此外，开便利店还需要考虑其他因素，如人员招聘、物流配送等，需要做好充分的准备和规划。